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烟波早堂 晨起开讲 会说话在地早餐 用食材轶事开胃

人气: 发表时间:2021-09-08

2020/08/06

【大成报记者于郁金/台南报导】最奢侈的早餐,是能真实享用到具深度且富含故事性的食材本质,为新的一天带来幸福感及正能量;为此烟波国际观光集团全新企划“烟波早堂 晨起开讲”早餐概念,以早餐体验为载体,传递食材故事性,同时强调与在地的链接,让更多的饕客与料理进行兼具温度与深度的对话;烟波早堂餐车于晨起开张,呈上主厨细心现煮的当地特色料理,唤醒您的味蕾,慢飨烟波式味觉旅行!
烟波集团旗下饭店于即日起,推出当馆早餐限定之在地特色料理,台南馆推出“台南咸粥”是讨海人的饱腹帖方,由虱目鱼骨熬成浓郁汤体,加入虱目鱼肉和煎香土魠鱼碎肉,入口满是鲜甜海鲜滋味,能如此肆意享受海味的丰饶,是台南人的专利,每日早晨来一碗咸粥是充沛精神来源,更是复刻著共同的历史记忆。
另外,新竹湖滨馆推出新竹明星特产组合“虾汁贡丸米粉”,选用海瑞贡丸和在地米粉,以鲜美虾高汤做完美衬底,米粉吸附虾汤清爽鲜甜,贡丸Q弹多汁,加上油葱、香菜等提味配料,每一口都能感受到主厨的用心款待。宜兰养鸭业兴盛,此次于宜兰馆推出“药炖樱桃鸭肉面”,选用油脂少、肉质细嫩的樱桃鸭种,加上主厨特选中药材与鸭骨炖煮高汤,冻豆腐吸饱汤汁精华,画龙点睛的以人参药酒增加香气,让旅客记住属于宜兰的味道,暖胃又暖心。
苏澳四季双泉馆的特色早餐料理“兰阳西鲁肉”源自宜兰早期好客的农村人招待家中贵宾的佳肴,随时间演进,变成婚宴喜庆必备的手路菜及国宴美馔;料理点缀上方的炸蛋酥则是伪装成肉的小巧思,白菜的香味四溢,味道朴实且道地;而相较于知名的台南小卷米粉,花莲馆“小卷鸡汤米粉”汤底多了更繁浩的手艺堆叠,以炖煮数小时鸡汤冲入碗内,鲜甜萝卜、米粉与小卷随汤流转,瞬间的滚热温度,将海鲜的鲜甜及清而不腻的鸡香浓缩成一碗海陆精华,晨曦之时佐碗低调又奢华的特色料理,惬意舒心。
烟波国际观光集团全新早餐企划“烟波早堂 晨起开讲”,以充满故事性的早餐融汇当地人文与风情,让旅客在烟波集团各馆享用早餐时,感受所在的城市轮廓及历史脉络,透过早餐时间享受一场富足且灿丽的城市巡礼,为生活铺陈深度仪式感,提醒喜爱尝鲜的旅客千万不要错过!